Ризотто с грибами и белым вином — это блюдо, которое всегда вызывает восторг у гостей и домашних. Кремовое, ароматное, с нежными кусочками грибов и тонкими винными нотами, оно стало моим фирменным за годы работы шеф-поваром. Сегодня я поделюсь с вами не только пошаговым рецептом этого итальянского деликатеса, но и профессиональными секретами, благодаря которым ваше ризотто получится на уровне ресторана. Когда-то я и сам думал, что приготовить идеальное ризотто дома сложно. Но опыт показал: достаточно внимания к деталям и правильной техники, и результат превзойдёт ожидания...

Ризотто с сухими белыми грибами. Ризотто с сухими белыми грибами готовится очень просто есть только два условия: рис именно для ризотто. Купите итальянский рим, где на упаковке есть слово "risotto". и используйте для бульона овощи, а не бульонный кубик...