Как приятно отправиться на рынок и купить две селедки. Важно, чтобы были большие и жирные. По дороге – гвоздику, крупную соль и перец-горошек. Так велит интернет. А еще сахар, потому что у меня не было. И вот дома вскипятил литр воды, бросил две ложки соли. Половинку ложки сахара. Штук двадцать перца. Немного гвоздики. Пару лавровых листов. Почему рассказываю? Потому, что сделал это в первый раз в жизни. Раньше селедку покупал – готовую. И хотел, очень хотел – свою. Много лет хотел. И вот свершилось...

Развенчиваем мифы о еде и узнаем, как все устроено на самом деле. Широко распространено мнение, что сочетание молока и сельди — совершенно роковой микс для нашей пищеварительной системы. Мол, после одновременного...