Сыр без добавок СЫР С ДОБАВКАМИ - из 1 литра кипящего молока. Доводим молоко почти до кипения. Отдельно смешиваем и хорошо сбиваем 3 яйца и 200 грамм сметаны 20% жирности и выше (можно свою сметану). Заливаем эту смесь в горячее молоко. Кипятим помешивая на очень малом огне 5 - 7 минут. Снимаем с огня и ждем ещё минут 5 (пока хорошо отделился сыворотка). Процеживаем через марлю и дуршлаг. И ставим под гнёт - ждем пока все остынет. Готово. (Хранится 4 - 5 дней). Из 1 литра молока ~ 365 грамм очень вкусного сыра...

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я решила приготовить плавленный сыр. Пересмотрела в интернете много рецептов приготовления сыра. Остановилась на рецепте из канала « Куклы Марины Еремеевой». Мне, её рецепт показался очень простым и доступным. Ни какой водяной бани, минимум ингредиентов. Действительно рецепт, без лишних заморочек. Прислушалась к её советам. Использовала фермерский творог и масло большой жирности. •• Перед тем как варить сыр, я приготовила добавочные ингредиенты. •• С грибов удали чёрные пластинки, а сами грибы мелко нарезала...