Сегодня не буду выставлять свои рецепты, а поделюсь взятыми из сборника рецептур за 1982 год. Вспомнила свою учебу в торгово-кулинарном училище, как мы там и потом на практике, готовили по этой книге. В ней дана полная раскладка продуктов и масса готового блюда на выходе. Толщиной она примерно страниц 700, если не больше, такой увесистый талмуд. Первый рецепт отлично подойдет для завтрака Яичная каша с гренками или сыром (можно и без них) Для ее приготовления яйца разводят молоком или водой добавляют соль (10 г на 1 л массы), жир...

Пельменные, чебуречные, бутербродные и просто столовые — одни из тех вещей, по которым ностальгируют люди, выросшие в СССР. В них можно было не только поесть, но и поговорить обо всем на свете — в них встречались и академики, и артисты, и сталевары. Ассортимент большинства заведений общественного питания, где подавалось горячее, был примерно одинаковым: котлеты с подливой, макароны по-флотски, салат «Витаминный». И я предлагаю вам не только вспомнить классику советского общепита, но и приготовить ее коронные блюда...