1. Нут помыть и замочить на 12 часов. Затем промыть его, залить 1 литром воды и варить до мягкости (примерно 1 час). 2. Овощи почистить и помыть. Картофель нарезать кубиками, брокколи — кусочками. Когда горох станет мягким, долить воды, а после закипания добавить подготовленные овощи. 3. Морковь и перец порезать небольшими кубиками. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, бросить тмин, а через несколько секунд — куркуму. Добавить морковь, болгарский перец и выдавленный чеснок...

Ингредиенты: Подготовка нута: Подготовка овощей: Приготовление смеси для котлет: В чашу блендера или кухонного комбайна положите отварной нут, брокколи, лук, чеснок и морковь. Измельчите до получения однородной массы. Переложите смесь в большую миску. Добавьте овсяные хлопья (или панировочные сухари), яйцо (или льняное семя с водой), соль, перец и специи. Тщательно перемешайте. Формирование котлет: Сформируйте из смеси котлеты желаемого размера. Если масса слишком влажная, добавьте немного овсяных хлопьев или панировочных сухарей...