Посмотрите на эту красоту 😍😍😍 Ароматная, жирная рыба, которая аж просвечивает на солнце. А вкус... Это просто ум отъешь!😋 Но цена такой рыбы в магазине очень кусачая. Не знаю, как у вас, а у нас доходит до шестиста рублей, хотя делается она не просто, а как-то даже неприлично просто😅👍 Так что давайте не будем переплачивать, а сделаем сами! НАМ ПОНАДОБИТСЯ: Нам понадобится пелядь или сырок. Сырок - это подвид пеляди, распространённый на Урале. Чем хороша эта рыба? Тем, что в ней практически НЕТ костей...

Сразу за ледоходом по магистрали Оби проходит сырок, его второе название пелядь. После того, как рыбаки отведают свежей рыбки, приступают к ее заготовке для длительного хранения. Рыбу укладывают слоями, пересыпая солью, не забывая тщательно просолить жабры. Слой за слоем наполняется вся емкость и накрывается крышкой.  Через сутки, а если рыба крупная, то через двое - крышка придавливается гнетом. Это позволяет избавиться рыбе от лишней жидкости, которая превращается в тузлук и сделает саму рыбку плоской...