Пелядь или сырок – промысловая рыба, которая обитает в реках и озёрах. Имеет серебристую окраску, переходящую в тёмный цвет на спинке. Мясо отличается большим содержанием различных макро- и микроэлементов. В состав входит достаточное количество белков, а углеводов нет совсем. Эта полезная и вкуснейшая рыба стала излюбленным лакомством многих людей. Будет интересно узнать, как солить пелядь разными способами в домашних условиях. Выбор рыбы и подготовка к засолке При правильном выборе сырка, мясо после засолки получается очень нежным и вкусным...

Как часто на рыбалке нас начинает одолевать голод, а клёв пропускать ну совсем не хочется! В таких случаях очень помогает данный рецепт засолки. Он подходит как для пеляди, так и для хариуса и омуля. Некоторые предпочитают употреблять данные виды рыбы в сыром виде, однако, это может тяжело сказаться на желудке. Но малосольная пелядь – это уже безопасный деликатес, и сделать его можно легко, на собственной кухне...