На майские праздники порадовать близких можно не только шашлыками, но и рыбным блюдом. Тем более для этого стоять часами у плиты вовсе не придется. Фото, видео: YouTube / Шеф-повар Василий Емельяненко Многие повара по всему миру уверяют — сибас поистине универсальная рыба. Нежное мясо этого морского судака невероятно вкусно в разном виде: жареном, запеченном, вареном, копченом даже и солено-пряном виде. Но шеф-повар Константин Ивлев предпочитает морского волка запекать и подавать с двумя соусами...

Ингредиенты: Сибас – 1 шт. Вяленые томаты – 100 гр. Соус песто п/ф – 100 гр. Оливковое масло – 30 мл. Соль/перец – по вкусу Рецепт: Очищаем рыбу от чешуи и кишков. Аккуратно вырезаем хребет и достаем косточки пинцетом. Солим по вкусу. В посуду для запекания наливаем немного оливкового масла и кладем сибас внутренней стороной вниз. Сверху поливаем рыбу оливковым маслом. Ставим в духовку и запекаем 10 минут при температуре 180 градусов. Готовим томатный соус песто. Добавляем в блендер вяленые томаты и измельчаем...