Универсальный масляный крем Шарлотт. Отлично подходит для тортов и пирожных. сливочное масло - 200 гр.
молоко - 130 гр.
сахар - 290 гр.
ванилин - 1 ч.л.
ром или коньяк - 1 ст.л.
желтки - 2 шт.
Сахар с желтками, ванилином и молоком взбить миксером до образования небольшой пенки. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно успело согреться до комнатной температуры. И, постоянно помешивая, довести до кипения на среднем огне. Варим около 2 минут. Молочный сироп должен немного загустеть как сгущенное молоко...
Вкус этого восхитительного крема многие знают и любят. Не нужно обладать особыми кулинарными навыками, чтобы приготовить его самим. С этим рецептом вы легко приготовите знаменитый крем Шарлотт на своей кухне. Рецепт крема Шарлотт без варки Делается этот крем на молоке, но варить ничего не потребуется. Для крема надо: Из этого количества продуктов получается 400 грамм готового крема с устойчивой текстурой. Приготовление крема Шарлотт В небольшой кастрюльке смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар (ванилин)...