Я просто обожаю выпечку которую легко и быстро готовить. И вот один из таких рецептов вкусного, очень нежного кекса на сметане. Приготовление 1. В глубокой ёмкости смешать яйца и сахар и ванильный сахар. Взбить миксером до пышной светлой массы. Можно воспользоваться венчиком. 2. Добавить сметану и сливочное мало и хорошо перемешать до объединения ингредиентов. 3. К тесту всыпать кукурузный крахмал, разрыхлитель и просеянную муку. Все перемешать. Тесто получается как густая сметана...

Более простого рецепта, наверное, нельзя и найти. Уходит 1 минута на смешивание, и еще минут 15-20 на выпечку. Хотя ингредиентов не 2, а 3: И еще 0,5 чайной ложки соды или домашнего разрыхлителя. Смешивается масса очень просто, никаких комочков не остается. А форму, в которой пирог будет выпекаться, надо на всякий случай смазать маслом. Температура в духовке - 180-200 градусов, и лучше посматривать, как там тесто "себя ведёт"...