Лютеница - ее многие готовят, называя ее другими названиями. Лютеница - она "лютая" по-болгарски: с пронзительным ярким ароматом и вкусом - идеальная закуска, соус, заправка. Но - чтобы лютеница была не обычным соусом, а той самой лютеницей, нужно и постараться...

Лютеница — это классика болгарской кухни. Её подают к мясу, мажут на хлеб, используют как соус или гарнир. Готовится она из запечённых баклажанов, сладкого перца, помидоров и моркови. Благодаря чесноку, специям и томлению на медленном огне, вкус у лютеницы получается насыщенным, слегка пикантным, с натуральной сладостью овощей...