Ингредиенты: 🟥Картофель - 3-4 шт. 🟥Баранина - 300 г 🟥Масло растительное - 30 мл 🟥Соль - 3-4 щепотки 🟥Перец черный молотый - 2 щепотки Приготовление:⤵️ ⬇️ Баранину зачистите от жил и пленок - их очень много. Промойте мясо в воде, обсушите бумажным полотенцем или салфеткой и нарежьте порционными кусочками. Чем мельче будут кусочки мяса, тем быстрее они прожарятся. Но и слишком мельчить их не нужно, так как мясо теряет при жарке примерно треть своей массы. ⬇️ Очистите клубни картофеля от кожуры и промойте в воде...

Многие баранину не едят из-за её специфического запаха. Зато в кавказской, казахской и среднеазиатской кухне национальные блюда чаще всего готовят именно из этого мяса. Опытные повара могут так приготовить баранину, что даже скептически настроенный гурман не сможет ни к чему придраться. Молодая баранина сочная, нежная и практически не пахнет. Особых сложностей в приготовлении баранины на сковороде нет. Главная задача – сохранить сочность мяса, сделать его мягким. А овощи великолепно выступят дополнением или исполнят роль гарнира...