Сегодня я хочу рассказат про не совсем обычный Шу Пуэр. Это так называемые "Старые Чайные Головы" (Лао Ча Тоу). Что это такое? Это комочки, которые образуются при ферментации чайных листьев. Они не идут в прессовку традиционных блинов. Раньше их считали отходами производства и просто выбрасывали. Сейчас они продаются как самостоятельный продукт. Итак, перед нами Шу Пуэр Лао Ча Тоу от Мэнхайской Чайной Фабрики (брэнд DaYi). Этот чай спрессован в плитку из девяти порций 3х3. Совсем как шоколад :) Масса такой "шоколадки" 100 граммов...

Пуэр «Старые чайные головы» (老茶头, Лао Ча Тоу) довольно необычный продукт чайной промышленности. Долгое время считался побочным продуктом при производстве шу пуэра и утилизировался. Дело в том, что при производстве пуэра, когда маоча ферментируется в кучах, по краям образуется склеенная пуэрной смолой и чайным соком своеобразная корка, которая при размешивании рассыпается в «пуэрные комки». Это и есть те самые старые чайные головы. От подписчиков много раз слышал восторженные отзывы об этому пуэре, поэтому и решил сделать на него обзор...