Я все лето собирала землянику и готовила из нее разную консервацию. К сожалению вчера зашла в погреб и обнаружила что почему-то на варенье появилась плесень. Кушать такое угощение я не рискнула и выкинула банку на мусорку. Хотя соседка мне говорит, что зря я так поступила, потому что плесень можно сверху просто убрать и варенье не испорчено. Но ведь зная о таком казусе, кушать уже совсем неприятно. По каким причинам появляется плесень Раньше я никогда не сталкивалась с такой проблемой и ладно бы...

Вздувшиеся крышки, помутневший рассол, грибок в любимом компоте… Это не только зря потраченные ресурсы, но и риск для здоровья при попытке употребить потенциально опасные продукты. Чтобы избавить себя от огорчений и сохранить заготовки без потерь в течение всей зимы, достаточно соблюдать несколько простых правил. Качественное сырье Используйте отборный исходный материал. Ягоды, фрукты, овощи должны быть свежими, зрелыми, красивыми: без бочков, червоточин и других повреждений. Исключение – сырье для пюре, повидла или соков...