Квашеную капусту используют в приготовлении супов, салатов и других блюд. Важно для закваски правильно выбрать не только кочан, но и посуду, в которой засаливают овощ. Некоторые особенности квашения У каждой хозяйки имеется свой рецепт. Одни разделяют кочан на листики, другие мелко шинкуют, разрезают на четыре части или же могут засаливать в целом виде. Овощ смешивают с клюквой и яблоками, свеклой, морковкой и брусникой. Квашеная капуста будет вкуснее при добавлении специй и пряных трав. Для закваски можно использовать различную тару...
Квашеная капуста применяется хозяйками во время приготовления первых блюд, салатов. Важно для заквашивания подобрать правильно не только овощ, но и емкости, в которых солят продукт. Сегодня рассмотрим, в чем следует засаливать кочаны. Отличительные свойства закваски Каждая домохозяйка при солении капусты использует свой рецепт. Некоторые ее мелко шинкуют, другие разделяют вилки на отдельные листья, разрезают овощ на четыре части либо вовсе квасят целыми кочанами. В капусту по желанию добавляются яблоки, морковь, клюква, брусника и свекла...