Почему-то медовые коврижки не пользуются особой любовью у владельцев нынешних кондитерских. Они (как и я, впрочем) предпочитают десерты другого плана - легкие, воздушные, почти невесомые, приготовленные по рецептам французских Maître de pâtisserie. Но сегодня я по просьбам читателей моего Дзен-канала буду готовить именно медовую коврижку. Причем я вовсе не собираюсь раскапывать древние рецепты наших прабабушек, а возьму за основу техкарту той самой изумительной коврижки с сахарной помадкой. которую пекли во времена социализма...

Время готовки: 1 час 15 мин. Время приготовления: 10 мин. Порций – 6 Для теста Для помадки Для украшения Стружка кокосовая Как приготовить медовую коврижку в домашних условиях рецепт пошагово 1. В крепко заваренном черном чае растворяют указанное количество меда и немного охлаждают его. 2. В глубокой миске смешивают чай с сахаром и яйцом, массу взбивают венчиком или при помощи миксера, а затем постепенно вливают в нее масло и всыпают корицу с какао-порошком. 3. Изюм обдают кипятком, обсушивают и...