Что такое полба, многие жители нашей страны знали только по сказке Пушкина. Помните работника Балду, который просил у жадного попа за свою работу как раз вареную полбу? Так вот, эта каша долгое время воспринималась как что-то грубое и простое. Сейчас все изменилось. Полба стала популярным и модным продуктом благодаря уникальным вкусовым и питательным качествам. Как ее правильно приготовить, нам рассказал Евгений Петенев, шеф-повар барнаульского ресторана «Цицаки». Итак, полба — высокобелковый, малокалорийный продукт, который содержит все незаменимые аминокислоты...
Решили мы попробовать приготовить полбу. Крупа очень полезная, да и вкусная, как оказалось. Рецепты разные, но меня что-то никакой не устраивал (из тех, что нашла). Поэтому я скомбинировала несколько. Делюсь им. Для приготовления каши понадобится: Такого количества хватит примерно на 8-10 порций. Вообще, необязательно придерживаться указанного количества. Например, хочется побольше мяса, то можно увеличить количество грудки. А грибы я беру жареные замороженные (заготовка на зиму). Мне нравятся опята или белые...