Блюдо из риса, которое вкуснее чем плов. Ризотто с курицей и грибами.
Рис для плова, рис для суши и рис для ризотто: выбираем подходящий сорт для каждого блюда
Рис — один из самых популярных и универсальных продуктов питания. Его широко используют в различных кухнях мира, от азиатской до европейской, применяют для приготовления гарниров и супов, выпечки и десертов. Существует свыше 40 000 видов риса, и от того, какой из них вы добавляете в блюдо, во многом зависит его вкус и текстура. Но как же не ошибиться? Поможет наша статья! В ней мы разберёмся, как выбрать рис для плова, рис для суши, рис для ризотто и паэльи. А ещё расскажем о правилах варки и хранения этой крупы...
Почему плов и ризотто это НЕ каша с мясом
Вам никогда не говорили, закатив глаза, что то, что вы посмели подать на стол – это не плов? А какая-то непонятная каша с мясом. Или про ризотто? Что оно не аутентично? И мол настоящее ризотто можно поесть только в Италии, а настоящий плов – только на костре, в казане, обязательно с правильной зирой и из правильного риса. Первым делом – не обращаем внимание на снобов. Ибо аутентичность кухни – это бред. Как только вам начинают говорить об аутентичности, сразу делайте заботливо – озабоченное лицо...