С этим блюдом я познакомилась в преддверии прошлогоднего отпуска. Мы ехали в велосипедный трип по Балканам, и на меня возлегла миссия гида по кухне и достопримечательностям. Я начала гуглить интересные факты, традиционные блюда и все вот это вот, что обычно гуглят перед путешествием, и баница практически везде была в списках «обязательно попробуйте». И вот, на энный день странствований мы добрались до очень колоритного заведения традиционной кухни в Македонии и мой глаз выхватил в меню знакомую строку...
Для этого пирога традиционной является формовка из отдельных булочек и молочно-яичная заливка. Сами булочки могут быть и вовсе без начинки. И это тоже очень вкусно. Например, к утреннему кофе с джемом или просто с маслом. Начинку тоже можно разную. Можно приготовить и с картофелем, и сладкую и овощную и творожную. Мне больше нравится сырная. Ее Вам сегодня и предлагаю. Сам пирог получается исключительно пышным и нежным...