Подбирая варианты зимних заготовок, мы чаще всего используем подземные части культур, а вот про надземную можем и забыть. Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами вариантами использования свекольной ботвы и правилами ее хранения. Из зеленых листьев и корешков можно приготовить весьма интересные закуски и блюда. Ботва корнеплода обладает массой витаминов, а заготовить ее на зиму можно несколькими способами: Кстати, используя правильную заморозку, можно сохранить максимум полезных витаминов и минералов...
Многие свекольную ботву выбрасывают на корм домашним животным или просто на помойку. Как по мне, напрасно. Из нее можно сделать кучу всего вкусного. Ботву можно заготовить на зиму в разных вариациях и добавлять в различные блюда. Я делаю заморозки, которые очень выручают зимой. Толстые черешки, например, добавляю в суп, очень вкусно. Но больше других делаю заготовку для осетинских пирогов. Замораживаю прямо с сыром, так потом удобнее, ботва не становится одним монолитным куском, не надо долго размораживать, она рассыпчатая...