Пряная испанская колбаса чоризо интересна не менее знаменитого хамона или всевозможных бутифар. И, вероятно, даже популярнее. С чоризо делают традиционную лёгкую закуску тапас, добавляют в разнообразные салаты, блюда и супы. В любой мясной лавке Испании вы найдёте богатый выбор сортов chorizo, один аромат которых сведёт с ума каждого вошедшего. Стоит сразу отметить, что чоризо на разных континентах совершенно разные. В Испании и Португалии это свиная сырокопчёная или вяленая колбаса с паприкой или острым чили, за счёт которых обладает красноватым оттенком и пикантным вкусом...

Сегодня, в день пивоварения, хочется приготовить что-то подходящее. О самом напитке мы рассказывали и будем рассказывать ещё не раз, а вот закускам иногда уделяем незаслуженно мало внимания. Обратимся к испанской кухне и приготовим колбаски Чоризо, а заодно узнаем немного о её истории и особенностях. История и особенности Чоризо – это пикантная колбаса, широко популярная в Испании и Португалии, а также Южной Америке. В ней обязательно должна использоваться паприка, как основная пряность, ведь именно она даёт тот самый вкус и цвет деликатесу...