Соус песто – это не только базилик, кедровые орешки и твердый сыр пармезан. В Италии рецепт песто меняется в зависимости от региона и сезона, и в нем даже может не оказаться базилика, зато появятся анчоусы или вяленые помидоры. Что общего у разных песто? Но всё-таки есть и общие объединяющие черты для всех разновидностей песто: Как хранить песто? Соус отлично переносит заморозку. Для хранения впрок песто раскладывают по небольшим контейнерам с крышкой и убрают в морозилку. И, наконец из чего готовить...
После запекания белое мясо домашней птицы обычно оказывается чрезмерно сухим и волокнистым. Чтобы избежать подобного, надо использовать дополнительные компоненты. Они указаны ниже – в продуктовом перечне. Ингредиенты: • бескостное куриное филе, снятое с грудки, – 600 г;
• песто россо – 30 г;
• грана падано в виде мелкой стружки – 50 г. Приготовление: Вымытые филейные кусочки полить итальянским соусом и потереть руками. Присыпать пряным и солоноватым сыром (не обязательно грана падано - можно любой с остро-солёным вкусом)...