В моей жизни был довольно долгий период, когда я практически ничего на зиму не мариновал. Все-таки подобные заготовки — не совсем про здоровую пищу. Видел я тут некоторое противоречие. Сначала растишь овощи, фрукты, ягоды, чтобы иметь максимально качественные продукты, а потом засыпаешь их солью, сахаром и заливаешь уксусом… Но одна заготовка на моем столе присутствовала всегда. Это маринованный болгарский перец. Полюбил его еще в детстве, когда пол-литровая баночка каким-то чудом помещалась в мой юный желудок за считанные минуты...
Здравствуйте, друзья, с вами Дина! И я приветствую вас на канале «Коллекция Рецептов». Осень – время сбора урожая и заготовок на зиму и сегодня предлагаю приготовить 2 рецепта абхазской аджики из красного и зеленого перца. Речь пойдет о продукте, который готовят на Кавказе и у многих семей есть свой рецепт такой аджики. Я не претендую на то, чтобы называть мой рецепт классическим, а просто покажу, как я готовлю ее для своей семьи. Абхазская аджика - это бесподобно ароматная и вкусная концентрированная приправа ко многим блюдам...