Идея возникла как то сама по себе, можно сказать спонтанно. Просто вспомнилось как в далеком детстве мы их иногда лепили. Вот, собственно, эти воспоминания и натолкнули на действие. Сами по себе пельмени с рыбой не редкость, однако они и не так просты как может показаться. Какая же рыбы для пельменей лучшая? Решать вам, но рыба иногда попадается сухая, то бишь в фарш придется добавлять жир, иначе сухими будут и сами пельмени. Исходя из этого мы остановили свой выбор на форели… Считаете это кощунством?...

Тесто: Молоко – 200 мл Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – ½ чайной ложки (примерно) Мука – 1, 5 - 2 стакана (сколько «возьмёт» тесто) Фарш: Рыбное филе (желательно кета, но можно и другие виды рыбы) – 250 – 300г Лук – 1 головка Чеснок – 1 зубчик Паприка молотая – ½ чайной ложки Соль, сахар, перец – по вкусу Лимонный сок – несколько капель Бульон: Вода – 2 л Лук репчатый – ½ головки Морковь – 1 шт. (не очень крупная) Чеснок – 1-2 зубчика Перец чёрный (горошек) – по вкусу Лавровый...