Главное русское лакомство – пастила - известно с XIV века. Его состав прост и лаконичен: яблоки и мед. А вот процесс приготовления настоящей яблочной пастилы был трудоемким, длительным и требовал особого оборудования. Яблоки запекали в печи, затем протирали через сито и получившееся пюре взбивали веселками в пышную пену, добавляя мед. Получившуюся воздушную массу наносили тонким слоем на полотно, натянутое на деревянных рамках, и двое суток подсушивали в теплой русской печи. Подсушенные слои складывали...

Пастила́ — кондитерское изделие из подсушенного фруктово-ягодного пюре или сока. Следует разделять белёвскую и коломенскую пастилы, так как приготовляются они по различным рецептам — первая скорее напоминает фруктовое суфле, а вторая близка зефиру и, как считается, является его прообразом. Состав/Ингредиенты Малина-600 г Сахар-50 г Время готовки- 8 часов 20 мин Пошаговый рецепт Приготовление пастилы требует минимум продуктов и усилий, но и некоторого времени на приготовление...