Фанатам итальянской кухни хорошо знакомо простейшее, при этом вкуснейшее блюдо — паста Cacio e Pepe. Ее называют римской, так как в Риме она является самой популярной. Ее готовят в каждом ресторане и ресторанчике. Предлагаем один из лучших рецептов «Качо е Пепе», которым поделился знаменитый итальянский повар Джейми Оливер. Паста состоит всего из четырех ингредиентов, но как утверждает Джейми, главное в ее приготовлении — внимание к деталям. Здесь важно купить хороший, выдержанный сыр пекорино, правильно...

СОЧЕТАНИЯ. ВИНО: Шардоне • Пино Гриджио • Альбариньо • Вина позднего сбора СОЧЕТАНИЯ. ПИВО: Пшеничное • Блонд Эль • Пилснер / Лагер • Фруктовый Ламбик / Гозе Ресторации нынче надоели своими пастами, не особо интересными, с начинками — будто украли. И мы решили приготовить пасту сами. По себестоимости вышло дороже ресторанной, зато получились огромные порции с большим количеством начинки. Ингредиенты: любимая паста, сливки, сыры (мы взяли голубой, маскарпоне и пармезан), креветки, чеснок, соль, перец • На оливковом масле обжариваем мелко порубленный молодой чеснок...