Эти макароны готовятся путем смешивания пшеничной муки, яиц, воды и соли. Все соединить и хорошо вымесить до получения однородного теста. Тесту нужно дать постоять полчаса, а затем растянуть его скалкой или машиной, пока оно не станет тонким. Макаронные изделия нарезают широкими плоскими полосками, типичной шириной от 1,5 до 2 см, но в некоторых регионах Италии можно встретить паппарделле шириной до 3 см. Длина может варьироваться в зависимости от региона, но обычно составляет от 20 до 30 см...

Паппарделле – широкая, плоская паста, идеально подходящая для насыщенных и густых соусов. Её текстура и размер позволяют соусу полностью раскрыть свой вкус и аромат. Предлагаем пять вариантов приготовления паппарделле на две порции (около 250 г пасты). Количество ингредиентов может быть скорректировано по вашему вкусу. 1. Классический Болоньезе (250 г паппарделле) Ингредиенты: Приготовление: Отварите паппарделле *al dente*. Обжарьте лук, морковь и сельдерей в оливковом масле до мягкости. Добавьте говяжий фарш и готовьте до коричневого цвета...