В летнее время немыслимо представить семью, в которой на стол не подают холодный суп. Холодный, освежающий суп может быть приготовлен из любых ингредиентов с различными заправками. Рецептов хоть отбавляй. Холодный суп под названием «окрошка» – блюдо русской кухни, в качестве заправки традиционно всегда использовался русский белый квас. А что делать, если этот квас "днем с огнем" не найдешь на полках магазинов? Да и квас специально для окрошки встречается крайне редко. Сделать квас самому? Можно...
Не могу в +40 заставить себя готовить суп. Мне кажется, организм и так плавится от переизбытка температур, поэтому именно окрошка стала для меня настоящим кулинарным спасением. Готовлю ее огромными 5 литровыми кастрюлями, поскольку вся семья ее просто обожает и поглощает большими порциями. Я перебрала множество рецептов, пока не пришла именно к этому- он подходит абсолютно всем по насыщенности вкуса и по ингредиентам. Ингредиенты для окрошки ( из расчета на большую 5 литровую кастрюлю):...