Мнение, что разделка и обвалка свинины - это одно и то же, ошибочно. Первое заключается в разделении свиной туши на части. Второе – процесс отделения мяса от костей, который может быть механизированным и ручным...

Сегодня, к сожалению, производство любых колбас настроено на то, чтобы потратить как можно меньше денег и получить как можно больше прибыли. Мы покупаем колбасные изделия и не задумываемся из чего они сделаны. Нас приучили хитрые маркетологи к тому, что это-вкусно и сытно. Хочешь-покупай, хочешь нет. Твое дело. Сегодня на рынке не найти натуральную колбасу. В ней есть все кроме мяса и это не шутка. Если внимательно прочитать этикетку, то первое, что указано производителем-мясо птицы или просто говядина, свинина...