Чем полезны оливки, кому они противопоказаны, как их консервируют и в каких блюдах используют. Материал прокомментировали: Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт; Александр Мандрон, шеф-повар ресторана Levantine. Оливки — это плоды, которые растут на оливковых деревьях. Их ценят за полезные питательные свойства и разнообразие вкусов. Оливки бывают разных сортов, но чаще всего их разделяют по цвету: зеленые оливки и черные — маслины. Это одни и те же плоды на разных стадиях созревания...

Оливковое масло - это известный вид кулинарного масла, который прочно ассоциируется со средиземноморской диетой и, как считается, обеспечивает бесчисленные преимущества для здоровья. Оливковое масло обладает мощным действием, этого нельзя отрицать, но из-за того, что основное внимание уделяется оливковому маслу, легко упустить из виду все те преимущества, которые дают оливки. Это подводит нас к актуальному вопросу - полезны ли оливки для вас? Это важная тема для разговора, поскольку все продукты в нашем рационе имеют некоторые удивительные свойства, а некоторые вызывают больше опасений...