Метод приготовления раков некоторым кажется варварским, но только так можно обезопасить себя от отравления. Мясо раков, несомненно, очень вкусное, полезное и сочное. Однако варить их нужно живыми — не для того, чтобы их помучить, конечно, а из соображений безопасности для собственного здоровья. Раки живут в реках и пресных водоемах. Они всеядны и едят донные организмы, растения, собственных сородичей, улиток, личинок насекомых, планктон. Раки — своеобразные санитары своего места обитания. Они могут есть падаль, а еще рыбу, которая задохнулась от нехватки кислорода подо льдом...

Раки – один из самых известных продуктов питания для русского человека. Мясо раков способно удовлетворить запросы самых придирчивых гурманов: оно нежное, сочное и очень питательное. Также часто идут разговоры о пользе мяса раков, и эти разговоры не беспочвенны. Чем полезно мясо рака? Почему раков лучше не есть? Но следует заметить, что употреблять раков следует не всем людям. Раков нужно уметь готовить Многие начинающие кулинары допускают фатальную ошибку, когда пытаются приготовить мёртвых раков...