Самый распространенный миф заключается в мнении, что дрожжи - это термофильные грибы, выживают при 500 градусах. И попадая в организм человека, начинают размножаться, вызывают грибковые заболевания, “закисление” и бог знает еще какие ужасы. Нет. Дрожжи — это одноклеточные грибы, то есть белковая структура. А белок начинает сворачиваться уже при температуре 50-55 градусов. В пропеченом хлебе нет живых грибов. Существуют виды грибов и бактерий, споры которых выживают при высоких температурах. Но хлебопекарные дрожжи к ним не относятся...

Хлеб - всему голова! Для нас с детства хлеб - это неотъемлемая часть трапезы. Но в условиях современной реальности все меняется. В том числе и отношение к хлебу. Для нас, худеющих, интересен вопрос о том, можно ли нам хоть кусочек хлебушка. И сразу отвечу на этот вопрос - Да, можно. И даже дам рецептик полезного хлебушка в конце статьи!) Но вот не каждый хлебушек можно кушать, если хотим похудеть. Давайте разбираться. Полный отказ от мучных изделий и в том числе хлеба требуют многие диеты. Хлеб...