Итак, благодарю мою подписчицу, Ларису С. за чудесный комментарий, процитирую часть ее комментария: А запеченный костный мозг - вкуснятина) Отвечая ей я вспомнил, как лет несколько назад пробовал телячьи мозги. И было это в гастро-баре Delicatessen, который находится в Москве, на Садовая-Каретная ул., 20, стр. 2. Сейчас посмотрел на карте, бар этот до сих пор существует (а прошло уже лет 7 точно, редко когда бар проживает такой срок). Так что, читаем до конца эту статью и заказываем там столик! Собственно, решил поделиться с Вами своим опытом посещения этого гастро-бара...

«…Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими. А из горячих московских закусок - это первая. Когда-то их великолепно приготовляли в Славянском Базаре…» Именно такое резюме про горячие закуски, выдал профессор Преображенский, доктору Борменталю, который после озверелого шариковского укуса, решил выпить рюмочку водки. Горячие закуски, великое множество коих присутствовало...