В феврале ожидание весны усиливается, на улице еще холодно и может припорошить снегом, но в воздухе уже витает весеннее настроение, а это значит, что хочется привести себя в порядок и начать питаться легкой и полезной едой. Овощной суп будет очень кстати в это время, соединяя в себе правильное питание и желание согреться в последние, еще зимние дни. Но, совсем пустой суп есть достаточно грустно, поэтому по рецепту Настасьи мы добавим в него секретный ингредиент, а именно мисо пасту, которая насытит его своим вкусом и придаст плотности...

Чтобы разнообразить весеннее меню, повысить его витаминную и пищевую ценность, включите в него как можно больше овощных блюд. При этом соблюдайте требования к обработке овощей. Благодаря этим правилам, вы сохраните в продуктах полезные свойства. Составляя и проверяя технологические карты, учитывайте потери при кулинарной обработке...