Рабочий день закончился грустно: я обнаружила на своём шерстяном платье несколько дыр — то ли моль покуражилась, то ли машинка для удаления катышков озверела. И вот сверкая прорехами, я отправилась из офиса в ресторан "Цимес", где мы договорились встретиться с Игорем, автором канала "Заметки на салфетке". Позже к нам присоединились мой муж и подруга Татьяна. Ресторан "Цимес" открыли непосредственно собственники помещений Московского Дворца Молодежи. Вложились по полной. Почему выбрали именно кухню Израиля и Ближнего Востока — загадка...

Израиль — молодая страна с древней историей. На улицах Иерусалима черные одежды ортодоксов мешаются с откровенными платьями новых репатриантов. В четверг призывники едут домой, засыпая в поездах с огромными автоматами в обнимку, а у детской площадки дети арабов и евреев вместе играют под присмотром няни-филиппинки. Израиль поражает тем, какой он разный. У него нет единого лица, которое бы открылось любому путешественнику сразу. Еврейская кухня, основанная на рецептах восточноевропейской традиции, такая же разнообразная, как и его люди...