Марципан – европейский старинный десерт, история возникновения которого до сих пор не ясна. Полагают, что его родиной может быть и Франция, и Германия, и Италия или Венгрия. Согласно первой легенде, в далекие времена, когда на земле царил голод, люди готовили хлеб из молотого миндаля. Вторая легенда гласит, что марципан был эффективным лекарственным средством против расстройства нервной системы. В любом случае это вкуснейшее лакомство, несущее в себе много пользы для здоровья. Особенно если приготовить его по нашему усовершествованному рецепту...

Приготовление: 1. Разогреть в сотейнике воду, добавить сахар, размешать, дождаться, пока сахар полностью растворится, и дать сиропу немного покипеть. 2. Снять с огня и взбивать, чтобы сироп чуть-чуть помутнел. 3. Добавить молотый миндаль, взбитые яйца, ваниль и проварить около 2-3 минут, до тех пор, пока смесь начнет отставать от стенок сотейника...