Ароматный перчик, сочный, хрустящий, с запахом свежего - и на редкость сбалансированный маринад: в меру сладко-кислый, маслянистый - и никаких излишеств, ничего лишнего. Люблю так перец мариновать - для меня это целой действо, церемония и просто приготовление невероятно вкусной закуски на зиму. Рецепт действительно из разряда "ленивых": нарезать, погрузить в кипящий маринад, проварить и закатать. Весь вкус - в самом маринаде. И - в нехитрых и простеньких хитростях. Делюсь с удовольствием рецептом...

К сожалению, сегодня дзен переполнен заголовками о рецептах от бабушек, соседок, подслушанных в автобусе…. И даже не знаю как написать, что это древний рецепт в нашей семье, но он мне очень нравится, и каждый год я обязательно делаю такой маринованный болгарский перец. Рецепт очень простой, без стерилизации, с минимальным составом ингредиентов, но перец получается очень вкусный, не переваренный.  В общем, отличная закуска! Перец я уже помыла, очистила от семян и разрезала на 4-6 частей.  В кастрюлю выливаем воду, добавляем растительное масло, соль, сахар, измельченный чеснок и специи...