У вас не возникает чувства, что шашлык приготовленный где угодно, но только не дома, всегда вкуснее? Пусть даже дома мы берём самое отборное мясо, а в маринад добавляем лучшие ингредиенты — у шашлычника всё равно будет вкуснее! В чём секрет? На этот вопрос ответил участник нашего портала Андрей. Знакомство с поваром Дело было лет семь назад. Мама моего друга владеет рестораном. Это довольно приличное заведение с хорошей кухней и приятной обстановкой. С понедельника по четверг там собираются обычные посетители, а на выходные оба зала занимают свадьбы...

Лучший маринад для свинины, говядины, курицы и утки, не забудем и про любимую многими рыбу. Какие специи нужно использовать в обязательном порядке, а от каких лучше отказаться, нужен ли уксус, и сколько по времени мариновать шашлык, делимся секретами 🍗 Конечно перец, конечно не только черный перец, а перец острый чили, кайенский и даже просто паприка! Никуда нам не деться от кинзы и ее семян, ароматнейшего молотого кориандра, а вот укроп - стоп, он только для рыбы, и не спорьте, ну не нужен укроп для мясного маринада...