Большинство хозяек привыкло к традиционным зимним закускам вроде огурцов или томатов. Однако не менее интересным вариантом является маринованный горький перчик. Острая закуска станет отличным дополнениям к блюдам из мяса или картофеля. Процесс стерилизации необходим, чтобы уничтожить микроорганизмы, жизнедеятельность которых приводит к порче заготовок. Если нет достаточного количества свободного времени на стерилизацию либо желания заниматься таким трудоемким процессом, можно найти альтернативу. Заменить стерилизацию смогут соль, уксус и кипяток...

Мы любим острый перец с борщом и с мясом, и даже зимой мы едим достаточно много горького перца. Поэтому я консервирую горький перец на зиму. Рецепт довольно простой, сейчас я вам все подробно объясню. Необходимые ингредиенты: 1 литр воды; 1 ст. ложка сахара; 1 ст. ложка соли; 2 ст. ложки уксуса; чеснок, лавровый лист и перец горошком по вкусу. Перец моем и обрезаем длинные плодоножки. Готовим маринад, добавляем в горячую воду соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец горошком...