Утка по-пекински Это лакомство обязательно следует попробовать в Китае. Несмотря на то что популярное блюдо есть в меню многих ресторанов, далеко не во всех оно готовится по правильной технологии. Вес «правильной» утки должен достигать 2,5 кг. Птица должна быть выращена на специальной ферме на особом корме. Качество мяса зависит от множества факторов, в том числе от компонентов в соусе и разновидности дров, на которых готовится блюдо. В «правильном» ресторане готовую тушу разрезают на 120 частей в присутствии гостей...

Маласянь — это смесь различных пряностей и трав, которая используется для приправления мясных, овощных и зерновых блюд. Эта приправа может варьироваться по составу в зависимости от региона и личных предпочтений, но в целом она характеризуется богатым вкусом и ароматом. Слово "маласянь" происходит от узбекского термина, который обозначает сочетание множества вкусов и ароматов. Приправа может содержать такие ингредиенты, как зира (кумин), кориандр, черный перец, куркума, чеснок и сушеные травы. Каждое...