Волна популярности азиатской кухни в последние годы принесла с собой немало гастрономических трендов, и одним из наиболее выразительных из них стала лапша WOK. Блюдо, в котором гармонично переплетаются вкусы, ароматы и культура Востока, стало настоящим хитом не только среди любителей азиатской кухни, но и среди тех, кто ценит быстрое, вкусное и здоровое питание. Лапша вок входит в концепции многих современных заведений общепита, привлекая как молодежь, так и более взрослую аудиторию. Тем не менее, несмотря на популярность блюда, открытие собственного заведения WOK лапши может сулить трудности для начинающего предпринимателя...

Профессиональные техники обжарки, форма и толщина стенок сковородки, тщательное соблюдение пропорций – все это обязательные атрибуты вкусного вока. Жаль только, что ни один из них не спасет в блюдо, если в него добавлен неправильный сорт лапши. Сегодня Оранжевый Экспресс расскажет о том, какие сорта макаронных изделий хорошо переносят обжарку стир-фрай и как заказать готовый вок на дом, если заниматься ужином нет никакого желания. Соба Сорт, полученный путем смешивания гречневой и пшеничной муки, имеющий серовато-коричневый оттенок...