Луковица, стебли и листья фенхеля съедобны. Вот как максимально использовать этот овощ, вкусный в сыром или приготовленном виде. Фенхель с его плотно упакованной луковицей, высокими зелеными стеблями и перистыми листьями — это простой и надежный ингредиент, вкусный как в сыром, так и в приготовленном виде. А со свежим фенхелем вы получаете 3-в-1: луковицу, стебли и листья можно есть и обрабатывать как отдельные ингредиенты. Если свежий фенхель щедрый, то все растение — это, по сути, Дарящее дерево...
Вырастила в этом году впервые кочанный фенхель. И вообще впервые вырастила фенхель. У кочанчиков есть преимущество - это не зелень, а вполне себе овощ (утолщенные листовые пластины, как у капусты), который может стать одним из основных ингредиентов в блюдах. Как выращивала по советам моих читателей, рассказала: Теперь буду есть. Начать решила с самого простого - салата из свежих кочанчиков. Рецепт салата из фенхеля Конечно, стырила его из интернета, но переделала на свой лад. Я знаете, как рецепты изобретаю? Гуглю ингредиенты, которые есть в наличии...