Не знаю у кого как, но в нашей семье главный новогодний салат — селёдка под шубой классическая. Причём вся классика заключается в собственноручном вынимании косточек из цельной рыбы. Филе использовать нельзя, посол видите ли не тот. Вкус, как из магазина. Конкурс на самый вкусный салат Когда в 2009 мы переехали в тот самый военный городок, Новый год традиционно отмечали компанейский: друг мужа ещё с института, которого распределили вместе с нами, и пара — наши соседи (с тех пор близкие друзья, хоть и живем теперь за 2 100 км)...

Заливная рыба — одно из основных праздничных блюд, его часто делают на Новый год. Блюдо красивое, вкусное, эффектное, готовится оно несложно, но есть секреты приготовления, которые нужно знать, чтобы заливная рыба не стала гадостью и действительно украшала стол. Своими лайфхаками по приготовлению заливного из рыбы поделились московские шеф-повара. Самое важное в заливном — хороший бульон. Он должен быть очень вкусным, прозрачным, наваристым, красивым. И такой бульон надо тщательно готовить. «Можно сварить бульон из любой рыбы, — объяснил aif...