Философия супа: «Холодный щавелевый — как первая любовь. Сначала кисло, потом сладко, а после — тянет снова и снова. И как любовь, его нельзя готовить в спешке. Иначе вместо нежности получится кислятина», — смеётся Илья, перетирая в ладонях зёрна кориандра. 1. Щавель (300 г) Не просто трава. Это листья-сердечки, упругие, с прожилками, как карта забытой деревни. Выбирайте те, что пахнут утренней росой и сопротивляются пальцам, словно не желая покидать стебель. Секрет: сорвите щавель до полудня — в его соке будет больше кислоты, чем горечи...

Всем привет. Сегодня готовлю щавелевый суп с яйцом. Получается нежный, полезный и лёгкий супчик - с приятной кислинкой. Совсем простой, но очень вкусный. Сварить суп можно на мясном, овощном бульоне или воде, на выбор хозяйки. 📕Рецепт: 👨🏻‍🍳Как готовить:⤵️⤵️⤵️ Приготовим бульон из курицы, свинины или говядины. В холодную воду положите мясо и поставьте на огонь. Снимите пену, уменьшите огонь и варите на слабом огне под крышкой необходимое время. Бульон готов, кладём нарезанный кубиком картофель и варим 15 минут...