Узбекские шашлычники перещеголяли кавказских. Столько изобретательности в приготовлении шашлыка я не видел ни на одном кавказском курорте, хотя ездим много. Заманчиво, разнообразно и вкусно. В чем "соль" - поведаю я вам ;) Вообще-то мы ехали в Узбекистан пробовать разные виды плова. И не ожидали, что настоящим гастрономическим открытием поездки станет узбекский шашлык! Началось все с поездки в горы. Чимган, Чарвак, Амирсой... Места очень красивые даже в хмурое осеннее время. В конце экскурсии гид настоятельно рекомендовала зайти именно в это кафе на обед: - Вы удивитесь ценам...

Узбекистан ассоциируется у нас с золотистыми лепешками, жарким пловом и, разумеется, с ароматными шашлыками, которые называются кабоб. Запах дымка с ярким благоуханием мяса, готовящегося на углях, можно почувствовать еще вдалеке от шашлычной. Шашлык так соблазнительно пахнет, что продавцу даже не приходится зазывать посетителей, а они сами спешат отведать кушанье. Шашлычные обычно имеют вывеску кебаб либо кабоб, что с узбекского означает одинаково - «шашлык». Предположительно, шашлык (по узб. кабоб) был одним из самых первых кушаний первобытного человека...