Клубничный тирамису с рикоттой и маскарпоне 🍰 - это особенный десерт, который оценят за его свежий и нежный вкус. Ингредиенты: 500 г маскарпоне 250 г рикотты 50 г сахарной пудры 400 г клубники 1 ст. ложка сахара 300 мл апельсинового сока 300 г песочного печенья 100 г клубники - для украшения. 1. Чтобы приготовить клубничный тирамису с рикоттой и маскарпоне, начните с очистки клубники. Хорошо вымойте ягоды, тщательно обсушите, удалите плодоножку, затем нарежьте кубиками. Возьмите миску, добавьте в нее клубнику, сахар и влейте апельсиновый сок. Все хорошо перемешайте, затем накройте миску пищевой пленкой и оставьте настояться примерно на час. 2. Откиньте рикотту на дуршлаг примерно на 30 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. После этого приступайте к приготовлению крема для тирамису. В миске смешайте рикотту, маскарпоне и сахарную пудру, взбивая все до получения  кремообразной и однородной смеси. Затем накройте крем и дайте ему отстояться в течение примерно 30 минут. 3. Далее приступайте к приготовлению  сиропа для смачивания песочного печенья. Слейте с отстоявшейся клубники сироп и оставьте в стороне. Теперь возьмите сервировочное блюдо, окуните каждое печенье в клубничный сироп, стараясь не пропитать их слишком сильно, и распределите их в сервировочном блюде в одном направлении, чтобы получился первый слой. Затем распределите по их поверхности половину крема из рикотты и маскарпоне. Далее выложить размоченную клубнику, распределив ее по всему слою. На следующем этапе создайте второй и последний слой печенья, пропитанного клубничным сиропом, и оставшимся кремом покройте весь этот слой с помощью кондитерского мешка. 4. Дайте  тирамису застыть в холодильнике не менее 4-5 часов. Перед подачей украсьте поверхность тирамису клубникой.  Клубничный тирамису с рикоттой и маскарпоне  готов. Приятного аппетита!