Основная польза картофеля в мундире состоит в том, что при этом методе приготовления он не теряет большую часть своих полезных свойств, в нем остается большое количество витаминов и микроэлементов. Это происходит за счёт того, что перед варкой не срезается верхний слой кожуры. Картофель, сваренный в мундире, имеет свой особенный вкус и текстуру, отличаясь от обычного вареного картофеля. Он более плотный, не разваливается, хорошо нарезается, поэтому часто используется при приготовлении салатов и закусок, которые требуют красивого и эстетичного вида...

Картофель для многих является повседневной пищей. Не все знают, что картофель не только вкусная, но и полезная для организма пища. А знаете ли вы о том, что пользы будет гораздо больше, если Вы сварите картофель в мундире, не чистя его? Оставляя кожуру при варке, вы сохраняете полезные минералы и витамины, содержащиеся в картофеле. В кулинарии существует ряд несложных правил, как правильно варить картофель в мундире и почему. 1) Важно тщательно промыть картофель, прежде чем опускать его в воду....