Для придания роллам и суши приятного вкуса, используется икра, которой роллы и суши украшают. Самой популярной является икра лососевых рыб. Она крупная по размеру и имеет приятный вкус. Японцы уже более 500 лет используют икру летучих рыб. Уникальным этот продукт делает способ его засолки, секрет приготовления рассола японцы до сих пор не раскрывают. Засоленная в специальном рассоле икра летучих рыб, приобретает необычный вкус и аромат. Кроме икры летучих рыб японцы используют икру других рыб. Эта икра называется масаго и икура...

Икра лососевых рыб или в народе «красная икра» — любимица новогодних застолий в России. Однако, кто сказал, что этим деликатесом можно наслаждаться только на Новый год? Икра применима в салатах, закусках, домашних роллах и даже в блинах. Делимся рецептами интересных блюд, где изюминкой является икра. Икряники (или икорники). Это традиционное блюдо русской кухни, которое представляет собой пышные оладьи с добавлением икры — не обязательно красной, можно использовать икру речных рыб, но с лососевой вкус будет ярче...