Нам понадобится: Соус: Приготовление: Для приготовления котлет по пожарски необходимо взять 3-4 кусочка хлеба без корочек и порезать их на кубики примерно 1*1 см. Затем подсушите их в духовке, следя, чтобы сухарики остались белого цвета. Дайте им остыть.
В отдельной миске замочите 2 кусочка хлеба без корочек в сливках. Очень мелко нарежьте лук.
В большой миске смешайте фарш с солью, специями и яйцом. Затем слегка взбейте смесь блендером.
Переложите остывшие сухарики в широкую посуду для удобства...
Для получения фарша мясо, лук, батон (без корки) пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, барахат, воду.
Хорошо вымешать, вручную или в машине.
Сформировать котлетки и выкладывать их на смазанную подсолнечным маслом бумагу...