Чтобы творожные коржики удались на славу, заранее достаньте масло из холодильника, дайте ему нагреться при комнатной температуре и стать мягким. Творог перетрите через мелкое сито, тогда он станет однородным. Соедините творог с мягким маслом. Добавьте яйцо, сахарную пудру и ванилин, хорошо перемешайте. Для однородности можете пробить массу погружным блендером. В отдельной миске смешайте пшеничную муку с солью и разрыхлителем. Всыпьте к остальным продуктам и хорошо перемешайте до объединения всех ингредиентов в тесто...

Эти мягкие, сладкие коржики с ароматом ванили — идеальное лакомство к чаю. Они получаются нежными и буквально тают во рту. Подавай коржики тёплыми или полностью остывшими. Они хорошо сочетаются с молоком, чаем или кофе...